清蒸鱼鲈鱼怎么做教程?

清蒸鱼鲈鱼是一道口感鲜嫩、味道鲜美的经典中式菜肴。下面是清蒸鱼鲈鱼的制作教程,简单易懂,让您在家也能轻松享受到美味的清蒸鱼鲈鱼。

图片[1]-清蒸鱼鲈鱼怎么做教程?-钓鱼网

材料准备:

鲈鱼: 一尾新鲜的鲈鱼,宰杀干净,去鳞去内脏。
葱姜蒜: 适量,切成葱花、姜片和蒜末。
生抽: 适量,用于提味。
料酒: 适量,用于去腥味。
白胡椒粉: 适量,用于提味。
食用油: 适量,用于滋润和提香。
盐: 适量,根据个人口味添加。

制作步骤:

步骤一:准备工作

清理鱼腹: 将鱼洗净,用刀在鱼腹部划两刀,方便入味。
腌制鱼身: 在鱼身两面均匀涂抹一些盐和料酒,腌制10分钟。

步骤二:蒸鱼

锅中加水: 锅中加入适量清水,放入葱姜蒜,开火烧沸。
上蒸架: 将腌制好的鱼放在蒸架上,放入锅中,盖上锅盖,大火蒸8-10分钟。

步骤三:调制蒸鱼汁

热锅凉油: 锅中倒入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜炸香。
加入调味料: 加入适量生抽、白胡椒粉,搅拌均匀。
淋在鱼身: 蒸好的鱼取出,将调好的蒸鱼汁均匀淋在鱼身上。

步骤四:收尾工作

撒葱花蒜末: 在鱼身上撒上一些葱花和蒜末,提香增味。
上菜: 将整个鲈鱼端出,摆盘,即可上桌。

温馨小贴士:

鲈鱼选择: 选择新鲜的鲈鱼,鱼眼明亮,鱼鳃红润,鱼体有弹性。
蒸鱼时间: 蒸鱼时间掌握好,不要蒸得过长,以保持鱼肉的嫩滑口感。
调味品搭配: 可根据个人口味加入适量的糖,使蒸鱼汁更加美味。
搭配蔬菜: 在蒸鱼时,可以在鱼身周围铺上些蔬菜,如香菜、胡萝卜丝等,美观可口。

清蒸鱼鲈鱼是一道简单又美味的家常菜,清淡中带有鱼的鲜美,健康营养。在家中按照上述步骤制作,相信您也能轻松做出一道鲜美可口的清蒸鱼鲈鱼。

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