鲢鱼是鲤科鲢属淡水鱼类，别称白鲢、水鲢、跳鲢等，广泛分布于各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库等水体中，属典型的滤食性鱼类，一般情况下都在水体中上层活动，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，喜吃草鱼的粪便，故有一草养三鲢之说。
