天冷钓鱼时，饵料的选择至关重要，而关于用香还是腥的问题，通常取决于目标鱼种、水温以及鱼类的食性。
一般来说，在天气较冷的情况下，鱼类的代谢减慢，食欲降低，对食物的需求也相应减少，但此时它们更倾向于寻找高蛋白、高能量的食物。因此，腥味饵料往往更能吸引鱼类，因为腥味通常与高蛋白食物相关联。
然而，这并不意味着在所有情况下都应该使用腥味饵料。如果目标鱼种对香味饵料更感兴趣，或者当地的水域环境中有特定的食物链关系，那么使用香味饵料可能更为合适。
总的来说，天冷钓鱼时，可以先尝试使用腥味饵料，因为腥味更能刺激鱼类的觅食欲望。如果效果不佳，再考虑调整饵料类型，如使用香味饵料或其他特殊饵料。