鲶鱼是肉食性鱼类，喜欢腥味、臭味重的食物，以下是一些钓鲶鱼效果较好的饵料：
荤饵
蚯蚓：蚯蚓富含蛋白质和氨基酸，腥味浓郁，在水中能散发强烈的气味吸引鲶鱼。而且蚯蚓的活性强，在鱼钩上能够不断蠕动，更容易引起鲶鱼的咬饵欲望，尤其是大黑蚯蚓效果更佳。
鸡肝：鸡肝具有独特的腥味，入水后能迅速传播气味，其质地柔软，容易被鲶鱼咬食和吞咽。将鸡肝切成小块挂钩，在鲶鱼较多的水域能有不错的收获。
小鱼：像麦穗鱼、餐条鱼等小型鱼类，也是钓鲶鱼的好饵料。将小鱼从背部挂钩，保持其在水中的活性，模拟小鱼游动的状态，对鲶鱼有很大的吸引力，能激发鲶鱼的捕食本能。
素饵
发酵玉米：玉米经过发酵后，会产生一种特殊的酸甜香味，在水中能传播较远的距离。鲶鱼在食物匮乏时，也会对发酵玉米感兴趣。将发酵玉米挂钩，可守钓大体型的鲶鱼。
豆饼渣：豆饼渣本身具有一定的香味，可将其与一些带有腥味的商品饵混合，加入适量的水揉成面团状。这种饵料既有豆饼渣的香味，又有腥味，能吸引鲶鱼前来觅食。