不少人看到安康鱼的样子，都会忍不住犯嘀咕：这鱼长得丑萌丑萌的，脑袋大、牙齿尖，到底安康鱼能吃吗？ 其实大家完全不用纠结，安康鱼不仅能吃，还是海鲜里的 “宝藏选手”，肉质鲜嫩刺还少，而且营养特别丰富，今天就跟大家好好说说安康鱼的食用价值，再聊聊安康鱼的功效与作用，让大家吃的时候更放心。
首先明确回答：安康鱼肯定能吃！而且在很多地方，安康鱼还是颇受欢迎的美味。可能有人觉得它外形 “奇怪”，但 “人不可貌相”，鱼也一样 —— 安康鱼的肉质特别细嫩，像蒜瓣肉一样，吃起来没有腥味，还带着淡淡的海鲜香，不管是红烧、炖汤还是香煎，都特别入味。
不过要注意，吃安康鱼得选正规渠道购买的，不管是深海野生的还是人工养殖的，只要新鲜度有保障，处理干净后就能放心吃。处理的时候可以把厚皮去掉，因为鱼皮偏硬，影响口感，而鱼肉、鱼肝、鱼籽都是能吃的，尤其是鱼肝，口感像鹅肝一样细腻，很多人专门为了它买安康鱼，千万别浪费了。
接下来重点说安康鱼的功效与作用，它的营养可不止 “好吃” 这么简单，常吃对身体还有不少好处。
第一个好处是补充优质蛋白质。安康鱼的鱼肉里含有丰富的优质蛋白，而且这些蛋白质特别容易被人体吸收，不管是老人、小孩还是上班族，吃安康鱼都能帮身体补充能量。比如家里小孩不爱吃饭、老人消化弱，或者自己平时工作累，煮一碗安康鱼豆腐汤，既能喝到鲜美的汤，又能补充蛋白质，还不用担心不好消化。
第二个好处是补充微量元素。安康鱼里含有钙、磷、铁等多种微量元素，还有维生素 A、维生素 B 族，这些都是身体需要的营养。比如钙能帮着强筋健骨，家里有正在长身体的孩子，或者需要补钙的老人，适量吃点安康鱼，比吃很多保健品都实在；铁元素则能帮着预防缺铁性贫血，女生平时容易手脚冰凉，偶尔吃顿红烧安康鱼，也是个不错的营养补充。
第三个好处是低脂肪、低热量，适合控制体重的人吃。很多人想吃海鲜又怕胖，但安康鱼的脂肪含量特别低，热量也不高，就算多吃几口也不用担心长肉。比如想减肥的朋友，把香煎安康鱼柳当晚餐，搭配点蔬菜，既能吃饱，又能补充营养，还不会有负担，比吃水煮菜可香多了。
另外，安康鱼的鱼肝还有特别的价值，里面含有丰富的 DHA 和 EPA，这些成分对大脑好，平时经常用脑的学生或者上班族，偶尔吃点安康鱼肝，既能解馋，又能给大脑 “充充电”。不过要注意，鱼肝虽然好吃，也不能一次吃太多，适量就好。
常见疑问解答
问：安康鱼的鱼肝能经常吃吗？会不会有胆固醇高的问题呀？
答：安康鱼肝确实含有一定胆固醇，但适量吃没问题，不用太担心。一般建议一周吃 1-2 次，每次吃一小块（大概一个鸡蛋大小），既能尝到味道，又不会让胆固醇摄入超标。尤其是本身胆固醇不高的人，偶尔吃点完全可以，要是本身有高血脂等问题，吃之前可以咨询下医生的建议。
问：给小孩吃安康鱼，有没有什么需要注意的地方呀？
答：给小孩吃首先要处理干净，把主骨和可能存在的小刺都挑出来，最好把鱼肉切成小块或者剁成鱼泥，避免卡喉咙；其次做法要清淡，比如清蒸安康鱼、安康鱼粥，少放盐和调味料，适合小孩的口味和肠胃；另外第一次给小孩吃的时候，先少量尝试，看看有没有过敏反应，没有的话再正常吃。
问：安康鱼和其他常见的鱼（比如鲈鱼、鳕鱼）比，哪个营养更好呀？
答：其实各有各的优势，没有绝对的 “更好”。鲈鱼肉质更嫩，适合清蒸，蛋白质含量也不错；鳕鱼脂肪含量低，富含 DHA，适合给小孩吃；而安康鱼的优势在于刺少、微量元素丰富，尤其是鱼肝的营养很独特。平时可以换着吃，不用只盯着一种鱼，这样营养能更全面。
总的来说，安康鱼不仅能吃，还好吃又有营养，不管是家常聚餐还是自己解馋，都是个不错的选择。之前没吃过的朋友，不妨试着买一条做做看，说不定会爱上这个 “丑萌” 的深海美味。最后想问问大家，你们吃过安康鱼吗？最喜欢哪种做法？或者还有什么关于安康鱼的疑问，都可以在评论区留言，咱们一起交流讨论！